Cafea cu parfum de…zibete

V-aţi gândit vreodată care ar fi cel mai mare preţ pe care l-aţi plăti pentru o ceaşcă de cafea? Probabil o sumă infimă. Nu aceeaşi regulă se aplică şi în cazul celei mai scumpe cafele din lume, Kopi Luwak.

Pentru 70 de lire sterline sau echivalentul a 82 de euro, cafeaua Kopi Luwak poate fi savurată în cele mai exclusiviste restaurante din Marea Britanie. Probabil vă întrebaţi care e secretul acestei cafele şi de ce e dată spre vânzare la un asemenea pret piperat.

Provenind din insulele indoneziene Sumatra, Java, Bali şi Sulawesi, cafeaua este preparată din boabe prelevate din excrementele zibetelor, animale din familia veveriţelor.

(Sursă foto: teachmetonight.blogspot.com)

Zibetele sunt hrănite cu boabele de cafea care, în timpul digestiei,  interacţionează cu enzime ce le modifică proprietăţile. Eliminate prin procesul de excreţie, din aceste boabele rezultă o cafea foarte aromată şi mult mai puţin amară decât cea clasică. Anual, doar 200 de kilograme de astfel de boabe sunt obţinute de la animale.

Cafeaua Kopi Luwak a pătruns şi pe piaţa românească, unde un pachet de 50 de grame de boabe costă peste 75 de lei, iar o ceaşcă de 150 de mililitri se apropie de 50 de lei.

Şi pentru a fi în spiritul licorii de origini turceşti, cafeaua nu poate fi servită altundeva, decât într-un loc în acelaşi ton. Rooms RestoClub – orientat pe specialităţi de cafea – este cea mai mare cafenea din Bucureşti şi, cu siguranţa, una din cele mai inedite locaţii. Decorurile minimaliste care îmbină elementele vechi ale casei cu piese moderne, invită curioşii nu doar la o cafenea, ci la o combinaţie de cafenea de dimineată, resto (restaurant) la prânz şi club seara şi în weekend. Business-ul se combină cu relaxarea, clubul cu restaurantul şi viaţa de zi cu viaţa de noapte.

de Andreea Gurban